Soy parte del equipo de ginebra de 56 North, uno de los bares de ginebra más antiguos de Escocia. Hemos ganado premios por nuestro bar y nuestras catas. James, juez de degustación en los premios escoceses de ginebra, lleva más de 15 años en el sector. Lindsay, nuestra destiladora, tiene un máster en elaboración y destilación. Gary, el director general, es un destilador experto. Neil aporta creatividad y pasión por los martinis.