Cuscús tradicional cocido al vapor a mano con verduras de temporada, legumbres y carne tierna en un caldo aromático con azafrán. Se sirve exactamente como en los hogares marroquíes: en abundancia, caliente y para compartirlo. Tu experiencia incluye: • cuscús ceremonial • Tfaya tradicional (cobertura de cebolla caramelizada y pasas) • Almendras doradas fritas • Lben (suero de leche marroquí) • Postre marroquí • Ceremonia del té de menta

Un platillo vegano tradicional marroquí que consiste en un tajín de verduras cocinado a fuego lento con 3 guarniciones de temporada, acompañado de pan caliente y té de menta. Opciones de ensaladas y acompañamientos: Shlada (ensalada fría marroquí de tomate y pepino) Barba (betabeles especiados en chermoula) Zaâlouk (pasta de berenjena ahumada) Taktouka (pimientos asados y pasta de tomate) Batata mcharmla (ensalada de papa picante) Bissara (salsa de habas y comino) Adess (guiso de lentejas tradicional) Poie cassé (sopa tradicional de chícharos partidos) Bakkoula (espinacas picantes con ajo y limón)

Platos principales pescetarianos, ambos sobre arroz al azafrán, acompañados de dos guarniciones y postre. Pescado al horno Filetes de pescado entero al horno con salsa charmoula, pimientos, tomates y zanahorias. La salsa se impregna en el arroz mientras se cocina, por lo que cada bocado lleva ese sabor a charmoula. Kefta de pescado Albóndigas de pescado especiadas a mano, cocidas a fuego lento en una salsa de tomate harissa y charmoula, con un toque final de perejil fresco Guarniciones: Barba Shlada (ensalada de betabel) Khizzo mcharml (zanahorias especiadas) Postre: Trufas rellenas de dátiles

Un banquete tradicional de varios platillos centrado en el tajín, el corazón de la hospitalidad marroquí: un guiso de carne, verduras y especias aromáticas cocinado a fuego lento en una olla de barro. Su tapa cónica atrapa el vapor, lo que crea sabores tiernos, intensos y en capas. Esto incluye 3 guarniciones + postre tradicional y ceremonia del té. Tajín: pollo y limones en conserva · Cordero, ajonjolí y ciruelas pasas (+10 USD) · Carne de res y alcachofa o ejotes (+7 USD) Guarniciones: Zanahorias con chermoula · Zaalouk de berenjena · Bekkoula de espinacas y limón y más

Elige 2 platos principales 1) Brochetas de kefta: Kefta marroquí de res especiada a mano, a la parrilla y terminada con salsa harissa y ras el hanout. 2) Chuletas de cordero a la parrilla Mrouzia: Chuletas de cordero a la parrilla con glaseado de mrouzia, dulce y salado con canela, pasas y almendras tostadas. 3) Pollo a la parrilla: Trozos de pollo con hueso marinados en cebolla, limón en conserva y chermoula de azafrán, y luego asados. Guarniciones Btata Mcharmla (ensalada de papa) Bissara (sopa de habas) Pan Postre + té: Trufas rellenas de dátiles

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.