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Chef en Lexington
Se ofrece en tu alojamiento
Brunch Bluegrass
Un refinado brunch de Kentucky con raíces en la comida reconfortante sureña.
Bienvenida: Bellini de melocotón y bourbon, panecillo de sorgo con mantequilla campestre batida
Aperitivo: huevo relleno con trucha ahumada, semillas de mostaza en escabeche, cebollino
Plato principal: Pollo frito crujiente y waffles de harina de maíz, glaseado de bourbon y arce, mantequilla de sorgo
Alternativa: Kentucky hot brown — pavo asado, jamón country, tomate, Mornay, brioche tostado
Dulce: pudín tibio de pan de plátano con bourbon, helado de suero de mantequilla
$100 USD $100 USD por participante
Mínimo $500 USD para reservar
Una mesa en el bluegrass
Aperitivo:
Gougère de pan de cucharón, queso cheddar añejo de Kentucky, mantequilla de sorgo, pimentón ahumado
Inicio:
Crudo de trucha de río verde, puré de papaya, vinagreta de sidra de manzana, rampa en escabeche, nieve de suero de leche
Plato principal:
Pollo de corral asado en sartén, gallina de los bosques, mantequilla marrón, jugo de tomillo
Postres (elige 1 plato)
Tarta de chocolate con barril de bourbon, caramelo de sorgo, helado de leche malteada
Pastel de manzana caliente, crema de mantequilla marrón, reducción de sidra
Pastel de harina de maíz, semifrío de miel, compota de moras
$150 USD $150 USD por participante
Mínimo $500 USD para reservar
Cena familiar de cosecha en Kentucky
Cena de bienvenida para tu familia preparada por el chef en el alojamiento con algunos clásicos modernos. Primer plato
Remolachas heirloom asadas, queso de cabra batido, nueces pecanas confitadas, gastrique de sidra de manzana, acedera
Campo principal
Cerdo de raza tradicional estofado en sidra, calabaza delicata asada, harina de maíz cremosa, setas hen-of-the-woods, jugo de tomillo
Pastelería
Pastel de manzana caliente, crema de mantequilla café, reducción de sidra
$150 USD $150 USD por participante
Mínimo $500 USD para reservar
Parrillada de Kentucky Bourbon
Bourbon Tailgate
Primer curso
Gougère de queso pimento, jamón ahumado Country, jalea de pimienta al bourbon, semillas de mostaza encurtidas
Campo principal
Costilla corta estofada al bourbon, sémola de cheddar ahumado, maíz tostado, verduras estofadas a la sidra
Pastelería
Brownie de chocolate y bourbon, caramelo de sorgo, nuez pecana salada, helado de leche malteada
$150 USD $150 USD por participante
Mínimo $500 USD para reservar
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.
Precios bajo solicitud
Calificación de 5.0 estrellas sobre 5 basada en 7 evaluaciones
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$150 USD Desde $150 USD por participante
Mínimo $500 USD para reservar
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